婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
印锋:好评
定的普通客房,2点半到前台登记入住的时候前台建议我升级成湖景房,当时表示怀疑,前台升级成136房间,果然是四面靠湖的,酒店户外泳池不错,中餐厅味道很好。早餐也很丰盛!
rrstam:好评
宁波最好的度假型酒店,独占东钱湖一隅,保留了原村落的几组建筑,很有看头。内装典雅大气,古意和禅意并存。房间够大,度假感十足。早餐很有地方风味,临湖的门廊上有现场制作好吃的葱油饼。西餐厅的西餐真是宁波最好吃的。健身房的器械够多,够高级。服务也超好。不足的是某些房子的外皮有脱落,健身的时候,屋顶有漏雨。这是把钱都用在刀口上的好酒店。
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位于东钱湖景区旁的酒店位置非常幽静,整个酒店有着一股浓浓的北宋风格,如果房间选择大床房的话是可以加床的,服务态度都非常好非常客气,这给我留下了好印象!早上起床推开阳台门,东钱湖旁的空气非常非常好,入住这个酒店特别适合度假放松,离开城市来吸吸氧!唯一一点的小缺陷是,我入住的房间,洗手台旁边的一个墙壁开关插座面板会掉下来的……这个对于五星级酒店来说我觉得是不应该的…